Método:
Para preservar todas as qualidades das uvas, na recepção na adega, estas são imediatamente desengaçadas e esmagadas. Numa fase seguinte as massas são prensadas.
Para clarificar o mosto que resulta da prensagem é feita uma decantação estática com temperatura controlada (16 ºC). De seguida dá-se a fermentação alcoólica com temperatura controlada entre os 18 ºC e os 20 ºC.
Antes de ser estabilizado o vinho passa por um processo de filtração. Após a estabilização é novamente filtrado e só então está preparado para ser engarrafado.
Características:
Teor Alcoólico (%vol.): 11,0
Acidez Total (g/l Ac. Tartárico): 6,0
Açúcares redutores (g/l): 4,0
pH: 3,4
Perfil:
Aspecto visual: é um vinho de aspecto límpido, com cor citrina e reflexos palha.
Aspecto olfactivo: aroma floral, delicado, fresco e com um ligeiro toque cítrico.
Aspecto gustativo: é um vinho harmonioso, encorpado e persistente.
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Opiniões dos Visitantes:
Comentarios de los visitantes:
Filipe (2010-07-12)
Gosto muito dos vossos vinhos verdes.
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